Sellerie vom Blech mit Zitrone und Oliven

Name: Sellerie vom Blech mit Zitrone und Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1-1,2 kg Knollensellerie; 3 EL Olivenöl; Meersalz; 1 Bio-Zitrone; 1-2 Knoblauchzehen; 40 g schwarze Oliven; 1 Bund glatte Petersilie; schwarzer Pfeffer

^© Wolfgang Schardt

PORTIONEN

GESAMTZEIT

15 Minuten

MAHLZEIT

Abendessen

SCHWIERIGKEIT

einfach

Zutaten

1-1,2 kg Knollensellerie
3 EL Olivenöl
Meersalz
1 Bio-Zitrone
1-2 Knoblauchzehen
40 g schwarze Oliven
1 Bund glatte Petersilie
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Ofen auf 200° vorheizen. Ein tiefes Backblech nach Belieben mit Backpapier auslegen. Den Sellerie schälen, in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden und auf das Blech geben. Die Selleriewürfel mit dem Öl beträufeln und salzen. Im heißen Ofen (Mitte) insgesamt 35-40 Min. backen, dabei öfter wenden.
Inzwischen die Zitrone heißwaschen, in Scheiben schneiden, Kerne dabei entfernen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Beides nach ca. 15 Min. Backzeit zum Sellerie geben.
Die Oliven vom Stein schneiden und grob hacken. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und ebenfalls grob hacken.
Wenn der Sellerie fast gar ist, die Grillfunktion zuschalten. Sellerie im Ofen (oben) ca. 5 Min. grillen, bis die Würfel und die Zitronenscheiben leicht gebräunt sind.
Den Sellerie kräftig pfeffern, Oliven und Petersilie untermischen. Den Sellerie vom Blech heißoder auch kalt als Antipasti servieren. Dazu passt geröstetes Baguette.