Klassischer Hummus
© Jörn Rynio
PORTIONEN
1
GESAMTZEIT
10 Minuten
MAHLZEIT
Frühstück
SCHWIERIGKEIT
einfach
Zutaten
- 1 Dose gegarte Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
- 3 EL Gemüsebrühe oder Wasser
- 3 EL Tahin (Sesammus, aus dem Bioladen)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das ablaufende Wasser klar bleibt.
- Die Kichererbsen mit der Brühe oder dem Wasser, dem Tahin, dem Olivenöl und dem Zitronensaft pürieren. Mit dem Kreuzkümmel würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert
Pro Portion:
790 Kalorien;
Fett 59g;
Kohlenhydrate 48g;
Ballaststoffe 1g;
Eiweiß 18g
