Birnen-Cranberry-Porridge

Birnen-Cranberry-Porridge
PORTIONEN
4
GESAMTZEIT
15 Minuten
MAHLZEIT
Frühstück
SCHWIERIGKEIT
einfach

Zutaten

  • 2 Birnen
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Apfelsaft
  • 4 EL Cranberrys
  • 600 ml Mandeldrink
  • 60 g feine Haferflocken
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 10 Walnusskernhälften
  • einige Zitronenmelisseblätter

Zubereitung

  1. Die Birnen schälen, längs vierteln und entkernen. Die Hälfte der Birnenviertel beiseitestellen, die restlichen Viertel in kleine Stücke schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beiseitestellen.
  2. Den Apfelsaft in einem Topf erhitzen. Birnenstücke, ausgekratzte Vanilleschote und Cranberrys darin bei schwacher Hitze zugedeckt 3 Min. köcheln lassen.
  3. Cranberrys sowie Birnenstücke mit einer Schaumkelle herausheben und beiseitestellen. Die Vanilleschote entfernen.
  4. Den Mandeldrink zum Apfelsaft in den Topf gießen. Die Haferflocken hinzufügen und alles unter Rühren bei schwacher bis mittlerer Hitze einmal kurz aufkochen lassen.
  5. Vom Herd nehmen. Den Agavendicksaft und das Vanillemark unterrühren. Birnenstücke und Cranberrys unterheben. Den Porridge 5 6 Min. quellen lassen.
  6. Die Walnüsse mit einem Messer grob hacken. Die beiseitegestellten Birnenviertel längs in feine Spalten schneiden. Das Birnen-Cranberry-Porridge auf Schalen verteilen und mit Birnenspalten belegen und mit Walnüssen sowie Zitronenmelisseblättern bestreuen.

Nährwert

Pro Portion:
50 Kalorien;
Fett 2g;
Kohlenhydrate 7g;
Eisen 1g;
Eiweiß 2g
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