Bärlauch-Nudeln mit Flusskrebsen

Name: Bärlauch-Nudeln mit Flusskrebsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Salz; 100 g Linguine oder Spaghetti; 0,5-1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 4 Bärlauch-blätter (ersatzweise 0,5 Bund Schnittlauch); 80 g Flusskrebsschwänze (aus dem Kühlregal); 2 EL Olivenöl; Pfeffer

^© Jörn Rynio

PORTIONEN

GESAMTZEIT

15 Minuten

MAHLZEIT

Abendessen

SCHWIERIGKEIT

einfach

Zutaten

Salz
100 g Linguine oder Spaghetti
0,5-1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
4 Bärlauch-blätter (ersatzweise 0,5 Bund Schnittlauch)
80 g Flusskrebsschwänze (aus dem Kühlregal)
2 EL Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung

Für die Nudeln 1 l Wasser aufkochen, am besten im Wasserkocher. In einen Topf gießen, auf dem Herd erneut aufkochen. Salzen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen die Chilischote waschen, vom Stiel befreien und samt Kernen schräg in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bärlauchblätter waschen, grobe Stiele entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Flusskrebse in einem Sieb kurz abbrausen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne erhitzen, Chili und Knoblauch darin bei schwacher Hitze ca. 2 Min. braten. Bärlauch dazugeben und kurz unterrühren. Nudeln abgießen, dabei 3 EL Nudelkochwasser auffangen. Beides mit den Flusskrebsen in die Pfanne geben und kurz vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.