Hähnchenkeulen auf Salbeikartoffeln

Name: Hähnchenkeulen auf Salbeikartoffeln
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Bio-Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 1 TL Honig oder Ahornsirup; Salz; Chilipulver nach Geschmack; 4 Hähnchenkeulen (je etwa 225g); 800 g kleine festkochende Kartoffeln; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Kirschtomaten; 2 Stängel Salbei

^© Jörn Rynio

PORTIONEN

GESAMTZEIT

35 Minuten

MAHLZEIT

Abendessen

SCHWIERIGKEIT

einfach

Zutaten

1 große Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz
Chilipulver nach Geschmack
4 Hähnchenkeulen (je etwa 225g)
800 g kleine festkochende Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Kirschtomaten
2 Stängel Salbei

Zubereitung

Zitrone heißwaschen und abtrocknen, Schale fein abreiben. Knoblauch schälen und durchpressen. Beides mit 2 EL Öl und Honig oder Sirup verrühren, mit Salz und Chili würzen. Die Keulen waschen und trockentupfen, mit dem Würzöl einpinseln.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und nur das welke Grün abschneiden. Tomaten waschen. Salbei waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein schneiden.
Kartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln, Salbei und dem übrigen Öl in einer feuerfesten Form mischen, salzen, die Hähnchenkeulen darauflegen. Alles im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 45 Min. backen, bis die Kartoffeln weich und die Keulen gar sind. Dabei zwischendurch die Kartoffeln mal durchrühren.