Würzige Apfelcreme

Name: Würzige Apfelcreme
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 aromatischer Apfel (z.B. Cox Orange); 1 EL Zitronensaft; 1 TL Ras-el-Hanout (siehe Tipp); 100 g Seidentofu; 2 EL kleine Rosinen; 1 EL Mandelstifte; Salz | Pfeffer aus der Mühle

^© Ulrike Schmid, Sabine Mader, Markus Voll

PORTIONEN

GESAMTZEIT

10 Minuten

MAHLZEIT

Snacks

SCHWIERIGKEIT

einfach

Zutaten

1 aromatischer Apfel (z.B. Cox Orange)
1 EL Zitronensaft
1 TL Ras-el-Hanout (siehe Tipp)
100 g Seidentofu
2 EL kleine Rosinen
1 EL Mandelstifte
Salz | Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel grob raspeln. Die Apfelraspel sofort mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Ras-el-Hanout und Seidentofu verrühren.
Die Rosinen etwas kleiner schneiden. Die Mandelstifte in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und nach Belieben grob hacken. Rosinen und Mandeln unter die Apfelcreme rühren, die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.