Weinblätter mit Mairübchenfüllung

Name: Weinblätter mit Mairübchenfüllung
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Mairübchen; 2 EL kalt gepresstes Olivenöl; 8 sonnengetrocknete Tomaten (in Öl); Salz; schwarzer Pfeffer; 12 Weinblätter (in Salzlake); 150 ml Tomatensalsa

^© Monika Grossmann, Olaf Hajek, Uwe Tölle

PORTIONEN

GESAMTZEIT

35 Minuten

MAHLZEIT

Snacks

SCHWIERIGKEIT

einfach

Zutaten

2 Mairübchen
2 EL kalt gepresstes Olivenöl
8 sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
Salz
schwarzer Pfeffer
12 Weinblätter (in Salzlake)
150 ml Tomatensalsa

Zubereitung

Die Mairübchen schälen und grob hacken. Mit dem Olivenöl in einen Standmixer geben und grob pürieren. Die Tomaten klein schneiden, in den Mixer geben und alles nochmals pürieren. Die Füllung salzen und pfeffern.
Die Weinblätter sorgfältig abbrausen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Die Blätter nebeneinander auf der Arbeitsfläche auslegen, die Spitzen zeigen dabei nach oben. Bei Bedarf die Stängel abschneiden.
Je 2-3 EL Rübchenfüllung in der Mitte der Weinblätter verteilen. Nacheinander die Blätter von unten her wie eine Zigarre aufrollen, dabei zwischendurch die beiden Blattenden rechts und links nach innen umbiegen.
Die Tomatensalsa auf kleine Schälchen oder in nicht zu hohe Gläser (z.B. türkische Teegläser) verteilen. Weinblattröllchen hineinstecken.