Halloumi-Spieße mit Zhug-Sauce

Name: Halloumi-Spieße mit Zhug-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Jalapeño-Schoten; 2 Stiele Minze; 50 g Koriandergrün; 2 frische Knoblauchzehen; 2 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 0,5 TL Zucker | Salz; 400 g Halloumi (zyprischer Grillkäse); 16 große Cocktail- oder Datteltomaten (ca. 300 g); 1 Zucchino (ca. 150 g); 8 Holzspieße (à ca. 20 cm)

^© Wolfgang Schardt

PORTIONEN

GESAMTZEIT

30 Minuten

MAHLZEIT

Snacks

SCHWIERIGKEIT

einfach

Zutaten

50 g Jalapeño-Schoten
2 Stiele Minze
50 g Koriandergrün
2 frische Knoblauchzehen
2 EL Limettensaft
2 EL Olivenöl
0,5 TL Zucker | Salz
400 g Halloumi (zyprischer Grillkäse)
16 große Cocktail- oder Datteltomaten (ca. 300 g)
1 Zucchino (ca. 150 g)
8 Holzspieße (à ca. 20 cm)

Zubereitung

Die Holzspieße 30 Min. in Wasser einlegen. Für die Sauce die Chilis längs halbieren, nach Belieben entkernen, waschen und grob zerkleinern. Minze und Koriander waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und würfeln.
Die vorbereiteten Zutaten mit Limettensaft, Öl und Zucker in den Blitzhacker geben, mit Salz würzen und pürieren. Die Sauce mit Salz abschmecken.
Den Halloumi in 16 gleich große Würfel schneiden. Tomaten waschen. Zucchino in 8 dicke Scheiben schneiden. Je 2 Halloumistücke, 2 Tomaten und 1 Zucchinischeibe abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Spieße dünn mit dem Zhug bepinseln und 30 Min. marinieren.
Den Grill anheizen. Die Spieße trocken tupfen und auf dem heißen Grill rundherum goldbraun grillen. Mit der restlichen Zhug-Sauce servieren. Für die alternative Zubereitung in der Pfanne die Zutaten nicht auf Spieße stecken, trotzdem mit Zhug bepinseln und 30 Min. marinieren. Dann wieder trocken tupfen. Zucchinischeiben in Öl 30 Sek. anbraten, Halloumi und Tomaten dazugeben und fertig braten. Auf Teller verteilen und mit Zhug servieren. Vorsicht bei der Zubereitung: Die Chilidämpfe beim Braten und Grillen können in den Augen brennen.