Frischer Käsesalat

Name: Frischer Käsesalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Edamer; 50 g gekochter Schinken; 1 Gewürzgurke (aus dem Glas); ¼ Salatgurke; 0,5 gelbe Paprikaschote; 0,5 eingelegte rote Paprikaschote (aus dem Glas); 75 g Magermilchjoghurt (0,1% Fett); 2 TL saure Sahne; 0,5 TL Sahnemeerrettich (aus dem Glas); 0,5 Bund Dill; ¼ TL Traubenzucker; 1 TL Zitronensaftkonzentrat (ersatzweise Zitronensaft); Salz, Pfeffer

^© Jörn Rynio

PORTIONEN

GESAMTZEIT

30 Minuten

MAHLZEIT

Salate

SCHWIERIGKEIT

einfach

Zutaten

100 g Edamer
50 g gekochter Schinken
1 Gewürzgurke (aus dem Glas)
¼ Salatgurke
0,5 gelbe Paprikaschote
0,5 eingelegte rote Paprikaschote (aus dem Glas)
75 g Magermilchjoghurt (0,1% Fett)
2 TL saure Sahne
0,5 TL Sahnemeerrettich (aus dem Glas)
0,5 Bund Dill
¼ TL Traubenzucker
1 TL Zitronensaftkonzentrat (ersatzweise Zitronensaft)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Edamer in 1 cm große Stücke schneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden.
Die Gewürzgurke abtropfen lassen. Die Salatgurke dünn schälen. Die Paprika waschen und putzen. Alles mit der eingelegten Paprika in kleine Würfel schneiden.
Die Käsewürfel, Schinkenstreifen und Gemüsewürfel mischen. Joghurt, saure Sahne und Meerrettich unterheben.
Den Dill waschen, trockenschütteln und mit der Schere in feinen Streifen über den Salat schneiden.
Den Salat mit Traubenzucker, Zitronensaftkonzentrat, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Min. durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und portionsweise anrichten.