Psoriasis: Wie eine ausgewogene Ernährung Ihre Psoriasis positiv beeinflussen kann

Inhaltsverzeichnis

[00:00:01] – Intro & Begrüßung von Dr. Nina Trenkler, und erste Einblicke in das Thema Ernährung und Psoriasis

[00:02:07] – Dr. Nina Trenkler erklärt, wie sich eine ausgewogene Ernährung positiv auf die Psoriasis auswirken kann

[00:07:09] – Welche Nahrungsmittel sind von Vorteil bei Psoriasis & was ist der Unterschied zwischen Präbiotika und Probiotika?

[00:09:28] – Dr. Nina Trenkler spricht über entzündungshemmende Lebensmittel und wie diese bei der Linderung von Psoriasis-Symptomen helfen können

[00:11:42] – Welche Vorteile hat eine pflanzliche Ernährung für Menschen mit Psoriasis?

[00:12:07] – Was sind entzündungsfördernde Lebensmittel und wie können diese die Psoriasis negativ beeinflussen?

[00:13:32] – Dr. Nina Trenkler erklärt, warum sich Übergewicht negativ auf die Psoriasis auswirkt

[00:15:26] – Dr. Nina Trenkler gibt hilfreiche Tipps zur Verbesserung der Ernährung und Lebensweisen

[00:18:57] – Wir verabschieden uns & geben einen kleinen Einblick auf zukünftige spannende Themen

Angy [00:02:07] Was versteht man unter ausgewogen? Wie sieht eine mögliche Ernährung aus, damit sie sich positiv bei jemandem auswirkt, der von Schuppenflechte betroffen ist?

Dr. Trenkler [00:02:18] Gute Frage. Eine ausgewogene Ernährung bezieht sich auf eine Ernährungsweise, bei der alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe in angemessener Menge erhalten sind, um den Körper optimal zu versorgen. Es gibt bestimmte Regeln, die man beachten kann. Man sollte bunt essen. Das bedeutet, aus einer Vielzahl von Lebensmitteln wählen. Die Ernährung sollte möglichst bunt und breit sein, einschließlich Gemüse, Obst, Proteine zum Beispiel Huhn, Fisch, Fleisch, Milchprodukte oder auch alternative pflanzliche Milchprodukte. Ganz wichtig sind auch ausreichend gesunde Fette. Die Ernährung sollte reichlich Gemüse enthalten, gerne auch Obst. Gemüse sollte aber den beteutenderen Teil der Ernährung ausmachen. Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit beitragen. Gerne auch Obst, aber dies bitte etwas maßvoller als das Gemüse. Zum Thema Kohlenhydrate: Das ist ein sehr komplexes und wichtiges Thema. Es gibt ballaststoffreiche Kohlenhydrate. Die sind für die Darmgesundheit unglaublich wichtig, wie zum Beispiel Nudeln aus Hülsenfrüchten. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und versorgen den Körper mit Energie. Sie helfen auch, das Gefühl der Sättigung zu erreichen. Hingegen gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate, wie zum Beispiel Toastbrot oder helles Weizenbrot. Sie liefern Energie, werden aber auch sehr schnell vom Körper aufgenommen. Sie können zu einem rapiden Anstieg des Blutzuckerspiegels führen und machen nur sehr kurz satt. Diese einfachen Kohlenhydrate werden im Körper durch den Prozess der Glykolyse zu Glukose abgebaut. Glukose ist nichts anderes als Zucker. Im Grunde endet das weiße Toastbrot vom Frühstück, wenn man es jetzt ganz vereinfacht darstellen würde, als Zucker im Körper. Eine Ernährungsform, die eher wenige einfache Kohlenhydrate aufweist, kann sich günstig auf unseren Metabolismus auswirken. Es gibt die sogenannte Low-Carb-Ernährung. Sie kann für Menschen mit Schuppenflechte vorteilhaft sein, da sie dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Als Nebeneffekt kann man auch unerwünschte Kilos damit abbauen. Das Thema Fette ist sehr wichtig. Gesunde Fette sind zum Beispiel in Nüssen, Samen, Avocados und in bestimmten Ölen wie Olivenöl enthalten, auch in Rapsöl. Sonnenblumenöl ist eher ein ungünstigeres Öl. Gesunde Fette können dazu beitragen, die Herzgesundheit zu fördern und einen entzündungshemmenden Effekt herbeizuführen. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren und haben ein günstiges Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Weiterhin ist es natürlich wichtig, die Aufnahme von Zucker zu begrenzen, also möglichst den Konsum von zugesetztem Industriezucker zu reduzieren. Der ist in Softdrinks enthalten, aber auch in den sogenannten Ultra High Processing Foods. Man sagt auch UPF dazu. Das sind zum Beispiel Fertigprodukte, also Lebensmittel, die einen starken Verarbeitungsprozess unterzogen wurden und bei dem die natürlichen Inhaltsstoffe entfernt oder verändert wurden. Dieser Prozess kann dazu führen, dass die Nährstoffwertigkeit dieser Lebensmittel abnimmt und Zusatzstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe und auch Süßungsmittel hinzugefügt werden. In dem Zusammenhang ist es auch wichtig, die Nährwerttabelle und die Zutatenliste auf Lebensmitteletiketten im Supermarkt zu lesen und auch zu verstehen, was man da isst. Diese Etiketten liefern alle wesentlichen Informationen über die Zusammensetzung und den Nährwert eines Produkts. Indem Sie als Verbraucher diese Informationen lesen, können Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen, welche Lebensmittel Sie kaufen und konsumieren möchten. Dies hilft Ihnen dabei, eine gesunde Ernährung beizubehalten und möglicherweise auch bestimmte Ernährungsbedürfnisse oder Ziele zu erfüllen. Insgesamt kann das Lesen von Nährwerttabellen und Zutatenlisten auf den Lebensmitteln Ihnen helfen, beim Einkaufen bewusst Ihre Gesundheit zu fördern. Oft weiß man als Laie nicht, was sich hinter diesen Bezeichnungen versteckt. Da kann zum Beispiel eine Ernährungsberatung helfen. Es gibt Schulungen zur Lebensmittelkennzeichnung, die dies anbieten. Das ist unglaublich spannend. Ich sage immer, wenn Sie auf einer Packungsbeschreibung Wörter lesen, die Sie nicht kennen, beispielsweise solche, die mit einem E oder einer Nummer beginnen, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass es ein UPF, ein Ultra Processed Food ist.

Angy [00:09:28] Vielen Dank. Das war sehr aufschlussreich. Man hört oder liest auch immer wieder von entzündungshemmenden Lebensmitteln. Was hat es damit auf sich?

Dr. Trenkler [00:09:39] Die entzündungshemmende Ernährung bei Psoriasis bezieht sich auf eine Ernährungsweise, die darauf abzielt, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die bei der Psoriasis eine Rolle spielen können. Indem man entzündungsfördernde Lebensmittel vermeidet und stattdessen auf entzündungshemmende Lebensmittel setzt, kann man möglicherweise dazu beitragen, die Symptome der Psoriasis zu lindern und den Krankheitsverlauf zu verbessern. Entzündungshemmende Lebensmittel sind in der Regel reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren – die haben dieses günstige Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6, also der Ratio zwischen entzündungsfördernden und entzündungshemmenden Fettsäuren – und auch bestimmten Mineralien und Vitaminen. Zum Beispiel fettreiche Fische wie Lachs, Makrele, Hering. Die sind alle reich an Omega-3-Fettsäuren. Es gibt aber auch pflanzliche Lebensmittel, die sich sehr gut als Omega-3-Fettsäuren-Lieferant eignen, wie zum Beispiel Leinöl, Chiasamen oder auch Walnüsse. Frisches Gemüse ist sehr günstig, insbesondere grünes Blattgemüse, Karotten, Süßkartoffeln und Paprika, aber auch Vollkornprodukte wie Haferflocken, Vollkornbrot, Nudeln, die alle reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind. Gerne auch Obst, wie zum Beispiel Äpfel oder Beeren. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind sehr reich an Ballaststoffen, haben viel pflanzliches Eiweiß und machen gut satt. Sie fördern auch die Verdauung. Man kann natürlich auch noch mit Gewürzen arbeiten, wie zum Beispiel Ingwer, Knoblauch, Kurkuma oder auch Zwiebeln. Es ist wichtig zu beachten, dass die entzündungshemmende Ernährung alleine keine Wunder bewirken kann, sondern Teil eines umfassenden Behandlungsplans sein sollte. Daher ist es ratsam, mit Ärzten, aber auch Ernährungsberatern, zum Beispiel Ökotrophologen, zusammenzuarbeiten, um ihren Rat einzuholen, um die spezifischen Bedürfnisse anzupassen und individuelle Empfehlungen zu erhalten.

Dr. Trenkler [00:12:07] Ja, die gibt es. Entzündungsfördernde Lebensmittel sind Nahrungsmittel, die die Entzündungsreaktion im Körper begünstigen oder verstärken. Typischerweise enthalten entzündungsfördernde Lebensmittel hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, auch die sogenannten Transfette, raffinierten Zucker, hochverarbeitete Kohlenhydrate und künstliche Zusatzstoffe. Auch zu viel Omega-6 wäre ungünstig. Beispiele für entzündungsfördernde Lebensmittel sind frittierte Lebensmittel, Fast Food, Pommes, frittiertes Huhn, Burger und ähnliche Lebensmittel, die diesen hohen Anteil an Transfetten und gesättigten Fettsäuren enthalten. Süßigkeiten, Limonaden, Desserts, zuckerhaltige Getränke enthalten viel raffinierten Zucker und können Entzündungen im Körper fördern. Die hochverarbeiteten Lebensmittel, auf die ich schon hingewiesen habe, also Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an künstlichen Zusätzen, Konservierungsmitteln, raffinierten Kohlenhydraten, diese UPFs, können auch entzündungsfördernd sein. Dann gibt es noch die industriell hergestellten Backwaren, also Weißbrot, Gebäck und andere Produkte, die raffiniertes Mehl enthalten. Sie können einen hohen glykämischen Index aufweisen und Entzündungen begünstigen. Also einfach dieses Thema: einfache Kohlenhydrate im Vergleich zu komplexen Kohlenhydraten.

Angy [00:15:26] Mich würde interessieren, welchen Einfluss Übergewicht auf die Psoriasis haben kann und ob es sich zusätzlich negativ auf das Krankheitsbild auswirken kann?

Dr. Trenkler [00:15:37] Gute Frage, denn Übergewicht hat einen entscheidenden Einfluss auf die Psoriasis und auch auf das Krankheitsbild. Es gibt verschiedene Wechselwirkungen zwischen Übergewicht und Psoriasis. Zum einen das Thema Entzündung: Übergewicht führt zu einer chronischen, systemischen, verstärkten Entzündungsreaktion im Körper. Die Psoriasis an sich ist ja schon mit einer erhöhten Entzündung verbunden. Dieser kombinierte Effekt von überschüssigem Körperfett und der entzündlichen Natur der Psoriasis kann zu einer Verschlimmerung der Symptome führen. Denn besonders im viszeralen Fettgewebe, im Bauchfett, finden sich verstärkt pro-inflammatorische Zytokine, also Zytokine, die die Entzündung verstärken. Im Fettgewebe nennt man sie Adipokine. Es wurde beobachtet, dass Übergewicht mit einer schwereren Form der Psoriasis assoziiert ist. Das bedeutet, die Hautläsionen können größer und ausgeprägter sein und möglicherweise auch größere Flächen des Körpers betreffen. Übergewicht erhöht auch das Risiko für die Entwicklung von Insulinresistenz und Diabetes im Körper. Es gibt Hinweise darauf, dass Insulinresistenz eine Rolle bei der Entstehung von Psoriasis spielt und auch den Schweregrad der Erkrankung beeinflussen kann. Natürlich stellt Übergewicht auch eine besondere therapeutische Herausforderung in der Behandlung der Psoriasis dar. Wir wissen, dass manche Medikamente weniger effektiv sein können, wenn die Patienten auch noch an Übergewicht leiden. Es ist wichtig zu beachten, dass eine mögliche Gewichtsabnahme oder auch eine gesunde Lebensweise allgemein eine positive Auswirkung auf den Verlauf der Psoriasis haben kann. Durch eine Gewichtsabnahme und eine ausgewogene Ernährung kann die entzündliche Belastung im Körper reduziert werden, was dann wieder zu einer Verbesserung der Symptome führen kann. Es ist ratsam, sich an Experten, zum Beispiel an Fachärzte für Ernährungsmedizin oder an Ernährungsberater, also Ökotrophologen, zu wenden, um individuelle Tipps und Behandlungsoptionen zu erhalten. Wer unter einer ärztlich nachgewiesenen ernährungsbedingten Erkrankung leidet, kann eine Ernährungsberatung als Teil der Therapie anerkannt bekommen. Sie wird dann von der Krankenkasse bezuschusst. Das gilt für Leistungen von Beratern, die eine Zertifizierung über Fachverbände haben. Um eine Kostenübernahme zu erfragen, lassen Sie sich am besten von Ihrem Arzt eine sogenannte Notwendigkeitsbescheinigung ausstellen und reichen diese zusammen mit einem Kostenvoranschlag ein, den Sie in der Regel von zertifizierten Ernährungsfachkräften erhalten.

Angy [00:18:27] Als kurzen Hinweis: Die von Frau Dr. Trenkler eben genannte Notwendigkeitsbescheinigung finden Sie auch auf der Webseite www.schuppenflechtehilfe.de. Herzlichen Dank für diese vielen wertvollen Informationen, Frau Dr. Trenkler. Ich denke, es ist für Betroffene sehr wichtig zu wissen, was sie im Alltag selbst dazu beitragen können, um den Therapieerfolg zu unterstützen. Gibt es sonst noch etwas, das Sie Betroffenen abschließend mit auf den Weg geben möchten?

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